茶叶是世界三大天然饮料之一,而中国是世界茶叶的发源地,茶叶生产和出口的大国。茶叶是我国非常重要的农产品。茶叶的灰分是判断茶叶质量优劣的指标之一,茶叶灰分是指茶叶经高温烧灼后的残留无机物。灰分数值由样品灼烧后称重计算得出,一般茶叶灰分含量占物质总含量的3.5%~7.0%。灰分超标意味着茶叶嫩度不够,即粗叶老梗过多。茶树的纤维质主要来自茶树的细胞壁和角质层,随着茶体细胞的老化,细胞壁会变得坚硬而缺少弹性。一般高档茶叶的总灰分含量较低,含梗较多的茶叶总灰分含量较高。
【标准】
根据国家质量监督检验检疫总局和标准化管理委员会颁布的《GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定》,上海喆图依据以上标准,结合箱式电阻炉的性能特点,对灼烧法进行了验证,总结出适合喆图产品的实验方法。
【实验设备】
箱式电阻炉(灰化、灼烧、熔融、热处理)石墨消解器(预消解,赶酸、碳化)
其他设备:分析天平;植物粉碎机;含有干燥剂的干燥器
【实验步骤】
1、坩埚预处理
将石英或瓷坩埚(带盖)洗净后,放入箱式电阻炉中在525℃条件下灼烧30分钟,待箱式电阻炉温度降低到200℃时取出,置于干燥器中冷却30分钟、准确称重。坩埚重复灼烧至前后二次重量差不超过0.5mg为恒重。
2、样品称量
将茶叶样品经过植物粉碎机粉碎过20目筛后,准确称取3.0g(精确至0.001g)粉碎后的茶叶样品置于上述冷却后坩埚中。茶叶样品均匀分布在坩埚中,不要压紧。
3、测定
将茶叶样品放置在石墨消解器上加热,使试样充分碳化至无烟,然后置于箱式电阻炉中,在550℃条件下灼烧4小时,待箱式电阻炉降低到200℃时取出,置于干燥器中冷却30分钟。反复灼烧直至烧灼残渣中没有碳粒即表示灰化完成,前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
【实验结果】
采用上述方法,对GBW10016(茶叶生物成分分析标准物质 )中灰分进行测定,其结果符合标准。
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