茶叶是世界三大天然饮料之一，而中国是世界茶叶的发源地，茶叶生产和出口的大国。茶叶是我国非常重要的农产品。茶叶的灰分是判断茶叶质量优劣的指标之一，茶叶灰分是指茶叶经高温烧灼后的残留无机物。灰分数值由样品灼烧后称重计算得出，一般茶叶灰分含量占物质总含量的3.5%~7.0%。灰分超标意味着茶叶嫩度不够，即粗叶老梗过多。茶树的纤维质主要来自茶树的细胞壁和角质层，随着茶体细胞的老化，细胞壁会变得坚硬而缺少弹性。一般高档茶叶的总灰分含量较低，含梗较多的茶叶总灰分含量较高。

【标准】

根据国家质量监督检验检疫总局和标准化管理委员会颁布的《GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定》，上海喆图依据以上标准，结合箱式电阻炉的性能特点，对灼烧法进行了验证，总结出适合喆图产品的实验方法。
【实验设备】

箱式电阻炉（灰化、灼烧、熔融、热处理）石墨消解器（预消解，赶酸、碳化）

其他设备：分析天平；植物粉碎机；含有干燥剂的干燥器

【实验步骤】

1、坩埚预处理

将石英或瓷坩埚（带盖）洗净后，放入箱式电阻炉中在525℃条件下灼烧30分钟，待箱式电阻炉温度降低到200℃时取出，置于干燥器中冷却30分钟、准确称重。坩埚重复灼烧至前后二次重量差不超过0.5mg为恒重。

2、样品称量

将茶叶样品经过植物粉碎机粉碎过20目筛后，准确称取3.0g(精确至0.001g)粉碎后的茶叶样品置于上述冷却后坩埚中。茶叶样品均匀分布在坩埚中，不要压紧。

3、测定

将茶叶样品放置在石墨消解器上加热，使试样充分碳化至无烟，然后置于箱式电阻炉中，在550℃条件下灼烧4小时，待箱式电阻炉降低到200℃时取出，置于干燥器中冷却30分钟。反复灼烧直至烧灼残渣中没有碳粒即表示灰化完成，前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。

【实验结果】

采用上述方法，对GBW10016（茶叶生物成分分析标准物质 ）中灰分进行测定，其结果符合标准。