真空干燥箱属于一种干燥型设备。它是专门为易分解、易氧化物质和干燥热敏性而设计的产品。有关它的使用，可以让一些成分复杂的物品也能进行快速干燥，而一般干燥箱的真空度主要是与干燥样品的湿度、重量以及设置的时间等决定。

如今真空干燥箱广泛用于各个行业。像化工、电缆、电子通讯、塑料以及电镀等方面都有至关重要的作用。其相关应用优势如下：

1、真空干燥箱容易实现产品多样化。以食品干燥为例，可以通过控制真空度，使产品发泡，生产出脆化、速溶等食品。

2、真空干燥箱可以在低温下进行回收湿分，这对含有机溶剂物料的干燥回收溶剂十分有利。

3、真空干燥具有干燥温度低，干燥室内相对缺氧，可避免脂肪氧化、色素褐变等一系列优点，适合于热敏感性食品物料的干燥。

4、真空干燥箱的除湿干燥系统可以实现低温干燥。水在汽化过程中温度和压力成正比关系。因此，低压下可以实现低温干燥，对于食品和农副产品的干燥是十分有利的。

5、真空干燥箱的干燥可以灭菌。真空干燥箱采用的是真空气体，空气中的细菌大部分可以随着空气被真空泵抽走。其余细菌中有一部分也会因缺氧而死亡或缺乏活力，灭菌效果明显。