1、原理：利用较低温度，在减压下进行干燥以排除水分，样品中被减少的量为样品的水分含量。

2、准备仪器：真空干燥箱

准确称2.00～5.00g样品→于烘至恒重的称量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3～98.6KPa（700～740mmHg）→烘5小时→于干燥皿冷却→称至恒重

G——样品中干燥后的失重（g）

真空干燥法测水分，一般用于100℃以上容易变质、破坏或不易除去结合水的样品，如糖浆、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果酱和脱水蔬菜等样品都可采用真空干燥法测定水分。

<p background-color:#f5f6ee;text-indent:2em;"="" style="margin: 0px; padding: 0px; font-family: Arial, 宋体, Helvetica, sans-serif; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 0.8rem; color: rgb(67, 67, 67);">详情可咨询喆图客服。